Une croustade aux saveurs locales et naturelles
Cette recette met à l’honneur deux trésors de la nature : les fraises du Québec, juteuses et parfumées à souhait, et le sucre de dattes, une douceur naturelle et nutritive. Cueillies à maturité, les fraises québécoises offrent une fraîcheur inégalée et une richesse aromatique qui rehausse à merveille les desserts maison. Combinées au sucre de dattes — un sucre non raffiné, riche en fibres et en minéraux — elles composent une croustade à la fois gourmande, saine et pleine de soleil.
Une belle façon de savourer le meilleur du terroir et de la tradition méditerranéenne en une seule bouchée!
Dans cette version de la croustade aux fraises et pêches, la cassonade est remplacée par le sucre de dattes : un sucre naturel, source de fibres, de vitamines et de minéraux!
Ingrédients :
- 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en quartiers
- 4 pêches pelées et coupées en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre de dattes Degla
- 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les fraises avec les pêches, la fécule de maïs, la vanille, 60 ml (1/4 de tasse) de sucre de dattes et 60 ml (1/4 de tasse) d’eau.
- Transférer la préparation aux fruits dans une grande poêle en fonte. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
- Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre de dattes avec les flocons d’avoine, la farine et le sel. Ajouter le beurre fondu et remuer.
- Couvrir la préparation aux fruits de la préparation aux flocons d’avoine. Égaliser la surface.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Pourquoi opter pour le sucre de dattes pour vos desserts ?
Le sucre de dattes est une alternative naturelle et non raffinée aux sucres traditionnels. Riche en fibres, en antioxydants et en minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium, il permet d’adoucir vos desserts tout en apportant une valeur nutritive supplémentaire.
Contrairement au sucre blanc, il est obtenu simplement par déshydratation et broyage des dattes, sans transformation chimique. Son goût naturellement caramélisé se marie parfaitement aux fruits comme les fraises et les pêches, ajoutant une profondeur de saveur tout en respectant une alimentation saine. Utiliser le sucre de dattes, c’est faire le choix d’un ingrédient sain, savoureux et respectueux de l’environnement.
