Idées de recettes pour les Fêtes

Biscuits de Noël Delicia

Ingrédients :

• 250g de farine non blanchie
• 100g de beurre ramolli
• 50g d'amandes en poudre
• 75g de sucre de dattes Delicia
• 75g de sucre brun
• 2 oeufs (dont 1 jaune pour la dorure)
• 1 cuillère à thé  de Levure
• De la cannelle (au goût)
• Garniture avec le Sirop de dattes Delicia

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
3. Ajouter le beurre et un œuf puis travailler avec une fourchette.
4. Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule") et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron ...
5. Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce, les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
6. Étaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).
7. Garnir à votre goût avec du Sirop de dattes Creation Delicia.

Noix grillés au sirop de dattes

Ingrédients :

• ¼ tasse de Sirop de dattes Delicia
• 1 ½ tasse de pacanes et de noix de Grenoble (ou d’autres noix au choix)
• Fleur de sel Delicia (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
2. Dans un bol, mélanger le sirop de dattes. Ajouter les pacanes et les noix de Grenoble  puis remuer.
3. Verser sur la plaque, puis cuire au four pendant 25 minutes en remuant 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
4. Retirer du four, saupoudrer de fleur de sel, puis laisser reposer pendant 10 minutes.

TRUCS ET ASTUCES :

C’est délicieux en collation, mais aussi dans les salades et les bols pour ajouter un peu de croquant !

Barre sans gluten au granola, banane et sirop de dattes

Ingrédients :

• 300 gr de Granola 
• 4 cs de sirop de dattes 
• 1 banane  mûre

Préparation :

1. Écraser la banane à la fourchette, ajouter le sirop de dattes et mettre sur le feu, mélanger bien le tout. Lorsque le mélange et chaud, ajouter le Granola.
2. Mélanger bien le tout.
3. Disposer dans un moule à  1 pouce de hauteur et appuyer fortement avec le dos d'une cuillère  afin de bien aplatir la préparation.
4. Faites cuire environ 15 minutes à four préchauffé à 180°.
5. Sortir et laisser refroidir avant de démouler et découper.

Salade de carottes râpées au sirop de dattes

Ingrédients :

• 4 à 5 carottes selon la grosseur
• 15 ml de sirop de dattes
• 1/3 tasse de raisins secs.
• 1/3 tasse de graines de citrouille
• Vinaigrette (30ml huile d’olive, 15ml de vinaigre balsamique, sel et poivre)
• Au choix des noix

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées,  les raisins  secs et  les graines  de citrouilles.
2. Dans un  petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le cumin,  le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette aux carottes et bien mélanger.
3. Décorer généreusement en faisant passer la pointe du contenant du sirop de dattes sur toute la surface de la salade. Ajouter quelques noix aux choix.
4.  Conserver la salade de carottes au réfrigérateur, jusqu’au moment de consommer.
5. Mélanger bien le tout.
6. Disposer dans un moule à  1 pouce de hauteur et appuyer fortement avec le dos d'une cuillère  afin de bien aplatir la préparation.
7. Faites cuire environ 15 minutes à four préchauffé à 180°.

Yogourt nature au sirop de dattes

Ingrédients :

• Une tasse de yaourt sans sucre
• La  moitié d’une banane
• Quelques bleuets
• Des granola  de votre choix.
• Des graines de chia à saupoudrer
• Sirop de dattes. 

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées,  les raisins  secs et  les graines  de citrouilles.
2. Dans un  petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le cumin,  le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette aux carottes et bien mélanger.
3. Décorer généreusement en faisant passer la pointe du contenant du sirop de dattes sur toute la surface de la salade. Ajouter quelques noix aux choix.
4.  Conserver la salade de carottes au réfrigérateur, jusqu’au moment de consommer.
5. Mélanger bien le tout.
6. Disposer dans un moule à  1 pouce de hauteur et appuyer fortement avec le dos d'une cuillère  afin de bien aplatir la préparation.
7. Faites cuire environ 15 minutes à four préchauffé à 180°.

Coulis de canneberge et sucre de dattes

Ingrédients :

• 1 tasse de canneberge 
• 1/2 tasse de sucre de dattes 
• 100 ml d'eau
• 1/2 c.à thé de vanille.
• Laisser mijoter 20 minutes.

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées,  les raisins  secs et  les graines  de citrouilles.
2. Dans un  petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le cumin,  le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette aux carottes et bien mélanger.
3. Décorer généreusement en faisant passer la pointe du contenant du sirop de dattes sur toute la surface de la salade. Ajouter quelques noix aux choix.
4.  Conserver la salade de carottes au réfrigérateur, jusqu’au moment de consommer.
5. Mélanger bien le tout.
6. Disposer dans un moule à  1 pouce de hauteur et appuyer fortement avec le dos d'une cuillère  afin de bien aplatir la préparation.
7. Faites cuire environ 15 minutes à four préchauffé à 180°.
8. Sortir et laisser refroidir avant de démouler et découper.